1月16日，太仓牌肉松“中华老字号”标志牌在太仓肉松食品有限公司隆 重揭牌，成为娄东文化核心内容的又一块印记。 清代晚期，太仓人创制了一种风味独特的肉食品———肉松。100多年里，肉 松是一代又一代太仓人难以割舍的美味，肉松也滋养着一代又一代的太仓人 健康成长；100多年里，太仓人精心呵护着这种先辈们创制的、独一无二的食 品，代代传承，越做越精，越做越香，把它推广到江浙沪，传播到全中国，扬名于 世界的许多地方。一说到太仓，人们就会联想到肉松；一说到肉松，人们也自然 会想到她的产地太仓———因之，太仓肉松，已不仅是一种风味独特的食品，不仅是一种百年传承的工艺，更是太仓这块土地上，几代人心血与情感的积淀。

　　据叶太仓州志曳记载院野肉松制法创于倪 德袁以猪尧鸡尧鱼尧虾为主遥德死袁其妻继之袁可 久贮袁远近争购袁他人效之弗及也遥冶 倪德袁字鸿顺袁原籍支塘袁精于菜肴烹制袁 其野五香焖肉冶更是绝技袁色尧香尧味俱佳袁甜 而不腻袁入口即化袁深受食客青睐遥相传袁 公元1874 年袁太仓新科状元陆增祥宴请文 人墨客尧达官贵人袁请倪德掌勺遥倪德未过 门的媳妇恰巧来太袁倪德一时分心袁竞将拿手 绝活野五香焖肉冶烧过了头袁不但汤汁收干袁且肥瘦分离袁不成块状遥倪德索性将错就错袁将其去皮尧去筋尧除油袁留下瘦肉反复揉炒遥一道黄灿发 亮袁香气诱人袁形态毛茸蓬松的全新菜肴展 现在倪德面前遥倪德怀着忐忑不安的心情亲 自端菜上席遥众宾客闻其味袁肉香无穷曰见 其色袁金光灿灿曰看其形袁毛茸蓬松袁一时 食欲大增袁宴席气氛推向高潮遥有人问袁此何菜 肴钥德答袁此乃肉松遥 百年营养肉松自此面世浴 肉松自创制后袁深受欢迎遥倪德抓住商 机袁于1876 年在太仓昭忠祠旁开设了字号为 倪鸿顺的肉松店袁一时顾客盈门袁生意兴隆遥。