太仓牌肉松
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太仓牌肉松食品产品简介

太仓牌肉松食品产品简介

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太仓牌肉松食品产品简介

 

(一)太仓牌肉松

 

      太仓牌肉松主料选用纯鲜猪腿瘦肉,调味辅料选用自然发酵酱油、黄酒及优质白砂糖等,香料采用纯天然老姜、六角茴、桂皮、香叶等。主料经分割选料、烧煮、焖肉、散肉(俗称做肉,将肉块拍散)、炒松、烘松、搓松等工序,配以经典祖传秘方,选用现代热加工技术及先进设备精心加工而成。其色泽絮丝金黄透亮、形态蓬松;自然肉香浓郁;甜咸适中、鲜味醇真、尝口绵柔。故老少皆宜。

      太仓牌肉松具有蛋白质含量高(≥32),低脂(≤10),低糖(≤35),低钠(≤7)等特性,符合健康饮食食品要求。作为吴饮食文化经典美味之作,其美誉度备受历代美食者供奉,驰名海内外。

 
        
 
       注:数据来源于GB/T23968肉松,单位为g/100g
 
 

(二)太仓牌肉松骨头

 
      太仓牌红烧肉骨头(俗称肉松骨头)是伴生于肉松美食又一苏食美味,自古有“鸿顺骨头锅里煮,武陵老街三里香”之美称。
 
    太仓牌肉松骨头精选肉松选料分割留下猪后腿髋骨、筒骨以及寸骨、排骨等,配以炒制肉松调味料及香辛料,同时加入太仓肉松加工焖肉过程中形成膏汤精心烹制而成。无任何食品添加剂。
 
    太仓牌肉松骨头色呈酱红色,肉质酥而不烂,肥而不腻,骨香浓郁,回味无穷。其富含胶原蛋白、低脂肪、游离钙质,实属现代消费者健康、安全食品。
 
太仓牌肉松骨头荣登苏州市苏食名菜之列。2013年获中华老字号时尚创意大赛银奖。
          
 
                                               2013年获中国老字号时尚创意大赛银奖                                        太仓肉松骨头
 
 
 

(三)太仓牌酥松系列产品

      太仓牌酥松系列产品主料选用太仓牌原料(半成品)肉松为基料,经二次调味通过加入豌豆粉、核桃粉、玉米粉、花生粉等各种精加工植物粉剂,并经过植物油酥化或通过拌入脱皮熟芝麻、乳粉、鲜辣粉、海苔等辅料,形成各种不同口味香酥松,其原汁原味保留了太仓肉松营养之精华,口感酥脆,入口即化,更好满足各年龄段消费者对不同口感要求,是佐餐、休闲理想安全食品。

          
 
 
                                                         太仓牌酥松系列                                              太仓牌香酥松      
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