太仓牌肉松食品产品简介

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发布时间：2020-09-01 11:41
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太仓牌肉松食品产品简介

（一）太仓牌肉松

太仓牌肉松主料选用纯鲜猪腿瘦肉，调味辅料选用自然发酵酱油、黄酒及优质白砂糖等，香料采用纯天然老姜、六角茴、桂皮、香叶等。主料经分割选料、烧煮、焖肉、散肉（俗称做肉，将肉块拍散）、炒松、烘松、搓松等工序，配以经典祖传秘方，选用现代热加工技术及先进设备精心加工而成。其色泽絮丝金黄透亮、形态蓬松；自然肉香浓郁；甜咸适中、鲜味醇真、尝口绵柔。故老少皆宜。

太仓牌肉松具有蛋白质含量高（≥32），低脂（≤10），低糖（≤35），低钠（≤7）等特性，符合健康饮食食品要求。作为吴饮食文化经典美味之作，其美誉度备受历代美食者供奉，驰名海内外。

注：数据来源于GB/T23968肉松，单位为g/100g

（二）太仓牌肉松骨头

太仓牌红烧肉骨头（俗称肉松骨头）是伴生于肉松美食又一苏食美味，自古有“鸿顺骨头锅里煮，武陵老街三里香”之美称。

太仓牌肉松骨头精选肉松选料分割留下猪后腿髋骨、筒骨以及寸骨、排骨等，配以炒制肉松调味料及香辛料，同时加入太仓肉松加工焖肉过程中形成膏汤精心烹制而成。无任何食品添加剂。

太仓牌肉松骨头色呈酱红色，肉质酥而不烂，肥而不腻，骨香浓郁，回味无穷。其富含胶原蛋白、低脂肪、游离钙质，实属现代消费者健康、安全食品。

太仓牌肉松骨头荣登苏州市苏食名菜之列。2013年获中华老字号时尚创意大赛银奖。

2013年获中国老字号时尚创意大赛银奖太仓肉松骨头

（三）太仓牌酥松系列产品

太仓牌酥松系列产品主料选用太仓牌原料（半成品）肉松为基料，经二次调味通过加入豌豆粉、核桃粉、玉米粉、花生粉等各种精加工植物粉剂，并经过植物油酥化或通过拌入脱皮熟芝麻、乳粉、鲜辣粉、海苔等辅料，形成各种不同口味香酥松，其原汁原味保留了太仓肉松营养之精华，口感酥脆，入口即化，更好满足各年龄段消费者对不同口感要求，是佐餐、休闲理想安全食品。

太仓牌酥松系列太仓牌香酥松

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